Croccanti fuori, ricchi dentro. Questi biscotti tagliati nocciole e prugne uniscono la rusticità della nocciola tostata alla dolcezza intensa delle prugne secche, in un impasto profumato e dorato, perfetto da affettare e infornare.
Ogni biscotto è una piccola sorpresa: il frutto dona morbidezza e un tocco lievemente acidulo, mentre la frutta secca regala morsi croccanti e avvolgenti. Ideali da tuffare nel tè o da sgranocchiare con il caffè, sono biscotti semplici ma pieni di carattere, con quel fascino un po’ retrò dei dolci fatti in casa con ingredienti sinceri e abbinamenti pensati.
Tempi di preparazione: 15m + 32m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti
- 3 uova (medie)
- 200gr zucchero semolato
- 100ml olio di semi
- 450gr farina 0
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 150gr nocciola intere
- 100gr prugne secche (tagliate grossolanamente - peso senza noccioli)
- scorza grattugiata di 2 arance
Procedimento
- Inizia sbattendo le uova con lo zucchero. Aggiungi poi l’olio, la scorza grattugiata delle arance, la farina, il lievito, le nocciole e le prugne.
- L’impasto deve risultare morbido.
- Dividi l’impasto in quattro pezzi e con le mani umide forma dei filoncini; disponili su una teglia rivestita da carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 25 minuti.
- Una volta sfornati, tagliali ad uno spessore di un 1,5 cm e passa alla seconda cottura a 170° statico, per 6/8 minuti... biscotti tagliati nocciole e prugne just baked!
Si conservano anche per tre settimane friabili se riposti in una scatola di latta o un contenitore ermetico
