Castagnole soffici alla ricotta

Morbide, profumate e assolutamente irresistibili: le castagnole soffici alla ricotta sono il peccato di gola che non ti aspetti.
Fritte fino a diventare dorate e sofficissime, arricchite dalle deliziose e cremose spalmabili Fabbri al pistacchio e cacao e caramello salato.
Queste castagnole soffici alla ricotta sono da mangiare una dopo l’altra... perché fermarsi sarà impossibile!
Ti lascio la ricetta… per le creme spalmabili e non solo, approfitta dello sconto del 20% che potrai ottenere utilizzando il codice FABBRIAUGUSTA20 al momento del check-out sullo shop Fabbri www.store.fabbri1905.com.

Tempi di preparazione: 10m (+riposo impasto) + 15m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti (per 28 pezzi)

• 250gr ricotta
• 280gr farina 00
• 80gr zucchero semolato
• 1 uovo (medio)
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 8gr lievito per dolci 

inoltre

• olio di semi di arachide (per la frittura)
• zucchero semolato (per la copertura) 

per la copertura

• crema spalmabile al pistacchio
• crema spalmabile al cacao e caramello salato 

1. In una ciotola mescola la ricotta, con lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia; aggiungi l’uovo, poi la farina ed il lievito.
2. Otterrai un impasto morbido, fallo riposare mezz’ora. 
3. Stendilo e forma dei cerchietti con uno stampino o, come ho fatto io, con una punta da sac a poche al contrario; con le mani crea delle palline.
4. Friggile in abbondante olio fino a doratura, per circa 5 minuti.
5. Passa le castagnole nello zucchero semolato, dividile in ciotoline e cospargile con le creme spalmabili al pistacchio e cacao e caramello salato... castagnole soffici alla ricotta just baked!