Cake speziato allo zenzero

Un viaggio tra profumi e sapori avvolgenti.
Il cake speziato allo zenzero è il dolce perfetto per le feste: soffice, aromatico e ricco di carattere. Ideale per accompagnare una tazza di tè o un momento di relax natalizio!

Tempi di preparazione: 20m + 35m cottura
Difficoltà: facile
Costo: medio-basso

Ingredienti (per una tortiera da 22cm di diametro)

• 3 uova (medie)
• 80gr zucchero di canna
• 70gr zucchero moscovado
• 80gr olio di semi
• 100gr latte
• 100gr nocciole (ridotte in polvere)
• 120gr farina 00
• 8gr lievito per dolci
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 1 cucchiaio cannella
• 60gr pepite di zenzero sciroppato

per la copertura

• 180gr cioccolato fondente
• 70gr panna fresca
• 30gr burro 

• nocciole intere
• pepite di zenzero sciroppato

1. Inizia riducendo duci in polvere le nocciole utilizzando un tritatutto.
   
2. In una ciotola sbatti le uova con i due zuccheri (di canna e moscovado), ed aggiungi in quest’ordine: l’olio, la cannella, il latte, la scorza grattugiata dell’arancia, la polvere di nocciole, la farina, il lievito e le pepite di zenzero (ridotte in pezzi più piccoli).
3. Versa l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 35 minuti.
4. Fai raffreddare e prepara la copertura.
5. In un pentolino, a bagnomaria, fai fondere il cioccolato tagliato a pezzetti con il burro.
6. Riscalda la panna e versala all’interno del composto; amalgama bene e versa sulla torta.
7. Livella e decora con un giro di nocciole e pepite di zenzero... cake speziato allo zenzero just baked!