Lo sapevi che il sesamo in pasticceria ha una storia lunghissima? Usato da secoli in Medio Oriente e nel Mediterraneo, il suo sapore tostato si sposa sorprendentemente bene con la freschezza degli agrumi.
La torta al sesamo, noci e arance è un dolce che parla di contrasti riusciti, rustico e raffinato allo stesso tempo, familiare eppure sorprendente.
Ogni fetta racconta qualcosa: il sesamo che le dà carattere e profondità, le noci che regalano consistenza, l'arancia che illumina tutto con la sua freschezza. Non è una torta che passa inosservata.
La torta al sesamo, noci e arance è quella che finisce per prima sul tavolo, quella di cui tutti chiedono la ricetta. Densa al punto giusto, umida, profumata, con quel retrogusto che ti convince a prendere ancora un'altra fetta.
Se cercavi qualcosa di diverso dal solito, la torta al sesamo, noci e arance è esattamente quello che fa per te.
Tempi di preparazione: 20m + 50m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo da 22cm di diametro)
per l'impasto
- 3 uova (medie)
- 150gr zucchero semolato
- 40gr miele millefiori
- 80gr olio di semi
- 50gr burro (fuso)
- 120gr latte
- scorza grattugiata di 2 arance
- 120gr noci (tritate finemente)
- 80gr farina di semola
- 100gr farina 00
- 12gr lievito per dolci
per la finitura
- 12 noci
- 50gr semi di sesamo
Procedimento
- Monta le uova con lo zucchero ed il miele.
- Con un tritatutto riduci in polvere le noci.
- Poi aggiungi in questo: il latte, l’olio, il burro fuso, la scorza grattugiata delle arance, la polvere di noci, le farine (di semola e 00) ed il lievito.
- Versa l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata, poni sulla superficie i gherigli di noci e cospargi con i semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 50 minuti... torta al sesamo, noci e arance just baked!
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