Chiudi gli occhi ed immagina: il profumo del caffè appena fatto, il cacao che si scioglie, la nocciola che arriva in fondo come una carezza.
Ecco la torta al caffè, cacao e nocciola: tre ingredienti che sembrano nati per stare insieme.
Ogni fetta di questa torta al caffè, cacao e nocciola è un momento per te, rubato alla giornata. Densa al punto giusto, profumata, appagante.
Se cercavi un dolce che sapesse di "ancora una fetta", la torta al caffè, cacao e nocciola è lei.
Tempi di preparazione: 20m + 55m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo da 24cm di diametro)
per l'impasto
- 3 uova (medie)
- 170gr zucchero semolato
- 80gr olio di semi
- 1 cucchiaino pasta vaniglia
- 120gr caffè freddo
- 10gr caffè solubile
- 300gr farina 00
- 12gr lievito per dolci
per lo stato croccante intero
- 80gr nocciole in granella
- 30gr zucchero semolato
- 10gr cacao amaro
per il crumble
- 70gr farina 00
- 50gr zucchero semolato
- 50gr burro (freddo a cubetti)
- 5gr cacao amaro
Procedimento
- Inizia preparando il crumble: in una ciotola unisci farina, zucchero e cacao.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto di grosse briciole.
- Poni il crumble in congelatore fino al momento dell’uso.
- Prepara il ripieno croccante: mescola le nocciole in granella con zucchero e cacao e metti da parte.
- Prepara l’impasto: monta le uova con lo zucchero ed aggiungi in quest’ordine: l’olio, la pasta vaniglia, il caffè (in cui avrai aggiunto e fatto sciogliere quello solubile) la farina ed lievito.
- Mescola fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Versa metà dell’impasto nella tortiera imburrata ed infarinata.
- Distribuisci uniformemente lo strato croccane, aggiungi il resto dell’impasto e completa con il crumble distribuendolo uniformemente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 55 minuti... torta al caffè, cacao e nocciole just baked!
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