La torta rovesciata mele e cannella è un dolce che unisce semplicità e cura, dove il profumo delle spezie incontra la dolcezza naturale della frutta.
Le mele, disposte sul fondo e lasciate caramellare lentamente, creano una superficie lucida e invitante, mentre la cannella dona una nota calda e avvolgente che accompagna ogni assaggio.
L’impasto, soffice e delicato, accoglie i succhi della frutta durante la cottura, mantenendo una consistenza morbida e umida, perfetta per valorizzare il contrasto tra la base ariosa e la parte superiore più ricca e caramellata.
Il risultato è una torta rovesciata mele e cannella equilibrata e raffinata, dove dolcezza, speziatura e consistenze dialogano con naturale armonia. Un dessert pensato per chi ama i sapori classici, reinterpretati con eleganza.
Perfetta come proposta da credenza o dolce da colazione, la torta rovesciata mele e cannella è una preparazione che conquista per semplicità, profumo e carattere.
Tempi di preparazione: 20m + 45m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per una tortiera da 22cm di diametro)
per la base rovesciata
- 200gr mele (a fettine, circa 2 medie)
- 40gr burro
- 40gr zucchero di canna
- 2gr cannella
per l'impasto
- 2 uova (medie)
- 120gr zucchero di canna
- 100gr burro morbido
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1gr cannella
- 60gr latte
- 50gr mandorle (con la buccia, ridotte in polvere)
- 150gr farina 00
- 10gr lievito per dolci
Procedimento
- Inizia caramellando le mele: in padella sciogli burro e zucchero con la cannella.
- Aggiungi le mele tagliate a fette sottili e cuoci 3 minuti.
- Disponile sul fondo della tortiera foderata con carta forno.
- Prepara l’impasto: con un tritatutto riduci in polvere le mandorle con la buccia.
- Monta burro, scorza grattugiata d’arancia, cannella e zucchero.
- Aggiungi in quest’ordine: uova, latte, polvere di mandorle, farina e lievito: impasto pronto.
- Versalo sopra le mele livellando bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 45 minuti.
- Lascia intiepidire e capovolgi... torta rovesciata mele e cannella just baked!
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