Questa torta ai cachi, nocciole e cioccolato è il dolce che racchiude tutto il calore dell’autunno: morbida, profumata e naturalmente dolce grazie alla polpa dei cachi maturi.
Le nocciole aggiungono un tocco rustico, mentre il cioccolato fondente regala profondità e una golosità che conquista al primo assaggio.
Il risultato è una torta soffice, umida al punto giusto e ricca di carattere, perfetta da gustare a merenda con una tazza fumante o da servire come dessert semplice ma d’effetto.
Un abbraccio di sapori che profuma di casa e stagioni che cambiano.
Tempi di preparazione: 15m + 35m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo da 22cm di diametro)
per l'impasto
- 250gr polpa di cachi (molto maturi, frullati)
- 180gr farina 00
- 100gr nocciole (ridotte in polvere)
- 120gr zucchero di canna
- 2 uova (medie)
- 100gr burro (fuso)
- 1 bustina lievito per dolci
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 2gr cannella (1 cucchiaino)
- 60gr scaglie di cioccolato fondente
per la finitura
- zucchero a velo
Procedimento
- Prepara la polpa: usa cachi ben maturi (tipo kaki vaniglia o persimon) e frullali fino a ottenere una purea liscia; metti da parte.
- Con un tritatutto riduci in polvere le nocciole.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi in quest’ordine: il burro fuso, la scorza d’arancia, la cannella, la purea di cachi, la polvere di nocciole, la farina setacciata con il lievito ed infine le scaglie di cioccolato.
- Versa nello stampo imburrato ed infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 35 minuti.
- Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo... torta ai cachi, nocciole e cioccolato just baked!
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