Un morso e scopri un cuore morbido di cioccolato e mascarpone che si scioglie in bocca… questa bundt cake alle noci, cioccolato e mascarpone è pura coccola d’autunno!
Lo zucchero muscovado e la cannella regalano un profumo unico.
Una torta che sa sorprendere fin dal primo taglio: la bundt cake alle noci con cuore morbido al cioccolato e mascarpone è un abbraccio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
L’impasto soffice e profumato alle noci regala una piacevole croccantezza e un gusto caldo e avvolgente, mentre all’interno si nasconde un cuore cremoso e vellutato di cioccolato e mascarpone, che si scioglie letteralmente in bocca. Un contrasto irresistibile tra la base rustica e ricca e il ripieno goloso, che rende ogni fetta un piccolo peccato di piacere.
Tempi di preparazione: 15m + 45m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo da bundt cake o da ciambellone da 24cm di diametro)
per l'impasto
- 3 uova (medie)
- 100gr zucchero muscovado
- 90gr zucchero semolato
- 100gr mascarpone
- 100gr latte
- 150gr burro (morbido)
- 5gr cannella
- 100gr noci (ridotte in polvere)
- 280gr farina 00
- 12gr lievito per dolci
per il ripieno
- 150gr mascarpone
- 80gr cioccolato fondente
- 1 uovo (medio)
- 20gr zucchero semolato
- 10gr amido di mais
- 10gr pasta vaniglia (1 cucchiaino)
per la finitura
- zucchero a velo
Procedimento
- Inizia preparando il ripieno: sciogli il cioccolato a bagnomaria o al microonde e fai intiepidire.
- Mescola il mascarpone, con lo zucchero, la pasta vaniglia, il cioccolato fuso, l’uovo e l’amido. Lavora fino a ottenere una crema liscia e tieni da parte.
- Prepara ora l’impasto: con un tritatutto, riduci in polvere le noci.
- In una ciotola monta le uova con lo zucchero muscovado e semolato, fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso.
- Aggiungi ora in quest’ordine: il mascarpone, il latte, il burro morbido, la cannella, le noci ridotte in polvere, la farina ed il lievito.
- Versa metà dell’impasto nello stampo da bundt imburrato e infarinato, poi distribuisci al centro la farcia al mascarpone e cioccolato, lasciandola lontana dai bordi. Copri con il resto dell’impasto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 45 minuti.
- Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo... bundt cake alle noci, cioccolato e mascarpone just baked!
Qui trovi il mio reel Instagram
