Dolcetti ai mandarini

Piccoli, profumati ed irresistibili: i dolcetti ai mandarini catturano tutta la freschezza e la dolcezza di questo agrume in un formato morbido e goloso.
Ideali a colazione, per iniziare la giornata con il giusto sprint, o anche per una pausa caffè/thè che dia la giusta carica.

Tempi di preparazione: 20m + 30m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti (per 12 pezzi)

• 1 uovo (medio)
• 90gr zucchero a velo
• 180gr burro (morbido)
• 30gr amido di mais
• 250gr farina 00
• scorza grattugiata di 1 limone
• 3gr lievito per dolci (1 cucchiaino)
• 1gr sale (1 pizzico)

per la farcia

• 150gr marmellata di mandarini

per la finitura

• 50gr mandorle a lamelle

1. Con la frusta, in planetaria o a mano, monta il burro morbido con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. 
2. Aggiungi l’uovo, il sale, la farina, l’amido di mais ed il lievito. Otterrai un impasto morbido.
3. Poni l'impasto in sac a poche, con beccuccio liscio.
4. In una teglia da muffin inserisci dei pirottini e dressa all'interno l’impasto, fino a metà.
5. Farcisci al centro con la marmellata di mandarini (aiutandoti con una sac a poche senza bocchetta) e spolvera con le lamelle di mandorle.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 30 minuti... dolcetti ai mandarini just baked!