Crostata di frolla montata

La crostata di frolla montata è un abbraccio soffice e burroso che racchiude, in questo caso, un cuore succoso di confettura di more. Un dolce semplice all’apparenza, ma che al primo morso conquista con la sua consistenza delicata e friabile ed il sapore pieno.

Tempi di preparazione: 20m + 30m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti (per uno stampo o anello microforato a cuore da 22cm di diametro)

• 2 uova (medie)
• 130gr zucchero a velo
• 200gr burro (morbido)
• scorza grattugiata di 2 limoni
• 340gr farina 00
• 1gr sale (1 pizzico)

per la farcitura

• 200gr confettura di mora (o la tua preferita)

per la finitura

• zucchero a velo

1. In planetaria (utilizzando il gancio foglia) oppure in una ciotola, inserisci il burro morbido, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata dei limoni ed il pizzico di sale; inizia a mescolare.
2. Aggiungi le uova ed infine la farina; l’impasto sarà pronto non appena risulterà ben amalgamato.
3. Ponilo in una sac a poche con il beccuccio a stella.
4. Utilizza lo staccante per teglie, oppure burro e farina, per ungere l’anello o lo stampo e crea la base ed i bordi della tua crostata.
5. Farcisci con la confettura, riprendi la sac a poche e forma le classiche strisce da crostata.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 30 minuti, fai raffreddare e decora i bordi con zucchero a velo... crostata di frolla montata just baked!