Biscotti tagliati nocciole e prugne

Croccanti fuori, ricchi dentro. Questi biscotti tagliati nocciole e prugne uniscono la rusticità della nocciola tostata alla dolcezza intensa delle prugne secche, in un impasto profumato e dorato, perfetto da affettare e infornare.
Ogni biscotto è una piccola sorpresa: il frutto dona morbidezza e un tocco lievemente acidulo, mentre la frutta secca regala morsi croccanti e avvolgenti. Ideali da tuffare nel tè o da sgranocchiare con il caffè, sono biscotti semplici ma pieni di carattere, con quel fascino un po’ retrò dei dolci fatti in casa con ingredienti sinceri e abbinamenti pensati. 

Tempi di preparazione: 15m + 32m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti 

• 3 uova (medie)
• 200gr zucchero semolato
• 100ml olio di semi
• 450gr farina 0
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 150gr nocciola intere
• 100gr prugne secche (tagliate grossolanamente - peso senza noccioli)
• scorza grattugiata di 2 arance 

1. Inizia sbattendo le uova con lo zucchero. Aggiungi poi l’olio, la scorza grattugiata delle arance, la farina, il lievito, le nocciole e le prugne.
2. L’impasto deve risultare morbido.
3. Dividi l’impasto in quattro pezzi e con le mani umide forma dei filoncini; disponili su una teglia rivestita da carta forno.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 25 minuti.
5. Una volta sfornati, tagliali ad uno spessore di un 1,5 cm e passa alla seconda cottura a 170° statico, per 6/8 minuti... biscotti tagliati nocciole e prugne just baked!
   
   Si conservano anche per tre settimane friabili se riposti in una scatola di latta o un contenitore ermetico