Biscotti cocco, pinoli e cannella, una delizia che racchiude in sé l’armonia dei contrasti: il profumo caldo della cannella, la dolcezza esotica del cocco e la nota delicatamente dei pinoli.
Ogni morso è un intreccio di consistenze e aromi che si completano a vicenda, trasformando un dolcetto semplice in una raffinata esperienza di gusto.
Perfetti con un tè speziato o un caffè, sanno conquistare per la loro personalità discreta ma avvolgente.
Tempi di preparazione: 15m + 18m cottura
Difficoltà: facile
Costo: medio-basso
Ingredienti (per 20 pezzi)
per l'impasto
- 1 uovo (medio)
- 140gr zucchero di canna
- 120gr burro morbido
- 1 cucchiaino di cannella
- 40gr cocco rapè
- 40gr pinoli
- 240gr farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
per la finitura
- 50gr cocco rapè
Procedimento
- In una ciotola o in planetaria con il gancio a foglia, mescola il burro con lo zucchero di canna e la cannella.
- Unisci, in quest’ordine: uovo, cocco rapè, pinoli, farina e lievito. Otterrai un impasto morbido.
- Forma due cilindri di uguale diametro (da 4 centimetri) e taglia tanti pezzetti spessi 2 centimetri.
- In una ciotolina metti il restante cocco rapè.
- Forma delle palline con i pezzi di impasto e schiaccia la parte superiore nel cocco rapè.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 18 minuti... biscotti cocco, pinoli, cannella just baked!
