Torta al miele e frutta secca

La torta al miele e frutta secca è un dolce che celebra la genuinità degli ingredienti. Un impasto ricco e profumato, si sposa perfettamente con il croccante mix di mandorle e nocciole ed il gusto avvolgente del miele.
Un dolce rustico e carico di energia, perfetto per iniziare con la giusta grinta la giornata, o anche per accompagnare un tè pomeridiano o chiudere con dolcezza una serata speciale.

Tempi di preparazione: 20m + 40m cottura
Difficoltà: facile
Costo: medio-basso

Ingredienti (per uno stampo da 22cm di diametro)

• 300gr farina 00
• 60gr zucchero semolato
• 90gr vino bianco (tiepido)
• 80gr olio extra vergine d'oliva (delicato)
• scorza grattugiata di 1 limone
• 3gr lievito per dolci (1/2 cucchiaino)

per il ripieno

• 180gr nocciole e mandorle (tostate e tagliate grossolanamente)
• 150gr miele millefiori
  
• scorza grattugiata di 1 mandarino
• 20gr succo di mandarino

per la finitura

• zucchero a velo

1. Prepara l’impasto mescolando insieme la farina, con il lievito, lo zucchero, il vino, l’olio e la scorza grattugiata del limone; otterrai un impasto liscio e morbido.
2. Dedicati al ripieno: riscalda il miele con il succo di mandarino e mescolalo alla scorza grattugiata del mandarino ed alla frutta secca (nocciole e mandorle, che avrai prima tostato e tritato grossolanamente).
3. Stendi metà dell’impasto nella tortiera imburrata ed infarinata, bucherella il fondo e farcisci con il composto di miele e frutta secca. 
4. Ricopri con l’impasto rimanente e sigilla bene i bordi, aggiungendo un cordoncino di impasto.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 40 minuti.
6. Fai raffreddare e spolvera con zucchero a velo... torta al miele e frutta secca just baked!