Torta al succo di limone

Ingredienti (per una tortiera da 24cm di diametro)

• 3 uova
• 250gr zucchero semolato
• 60ml succo di limone
• 120ml acqua
• 120ml olio di semi
  
• scorza grattugiata di un'arancia
• 300gr farina 0
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale
• zucchero a velo per la finitura

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Procedimento

1. Inizia a montare con le fruste o in planetaria, le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungi acqua, olio, succo di limone e scorza d’arancia e continua a sbattere.
2. Quando gli ingredienti saranno bene amalgamati, unisci la farina ed il lievito setacciati, ed il pizzico di sale. Impasto pronto!
3. Versa i composto in una tortiera da 24 cm, in precedenza imburrata ed infarinata.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180° statico, per 25/30 minuti; per verificare il punto esatto di cottura, vale sempre la prova stecchino... torta al succo di limone just baked!