Frollini salati al formaggio, pepe rosa e arancia

Golden Hour moment!
Quando la luce si fa dorata, è il momento perfetto per concedersi un aperitivo speciale.
Lo sciroppo al passion fruit è il protagonista di questo Passion Spritz: fresco, profumato e incredibilmente piacevole da sorseggiare all’ora più bella della giornata.
Per accompagnarlo ho preparato dei frollini salati al formaggio stagionato, pepe rosa e arancia: fragranti e aromatici, con una nota agrumata che si abbina perfettamente al cocktail.
Un piccolo rituale fatto di colori caldi, profumi avvolgenti e gusto.

Tempi di preparazione: 15m (+riposo impasto) + 14m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti (per 24 pezzi da 5cm di diametro)
 

• 150gr farina 00
• 80gr formaggio stagionato (grattugiato)
• 100gr burro freddo
• 1 tuorlo (di uovo medio)
• 1gr sale fino
• 1,5gr pepe rosa (leggermente pestato)
• 3gr scorza d’arancia (circa 1 media)

Procedimento
 

1. In planetaria con il gancio foglia, o a mano, lavora insieme farina e burro freddo fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi formaggio, pepe rosa, sale e scorza d’arancia.
3. Unisci il tuorlo ed impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo.
4. Appiattisci l’impasto tra due fogli in silicone o carta forno, ad uno spessore di 5 mm e fai riposare, per velocizzare mezz’ora in congelatore, oppure 3 ore in frigorifero.
5. Dopo il riposo ricava i tuoi frollini, disponi su teglia e cuoci a forno preriscaldato a 170° statico per 14 minuti... frollini salati al formaggio, pepe rosa e arancia just baked!
    

Qui trovi il mio reel Instagram

Qui trovi il mio reel Facebook