Un dolce semplice e super goloso, che potrai realizzare senza l’ausilio del mattarello: dei quadrotti meringati alle noci e arancia, farciti con marmellata di arance e meringati alle noci, delicati e ricchi di gusto!
Tempi di preparazione: 20m + 40m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso
Ingredienti (per uno stampo 28x28)
per la base- 140gr di burro (morbido)
- 80gr zucchero a velo
- scorza grattugiata di 2 limoni
- 1/2 cucchiaino cannella
- 3 tuorli (medi)
- 260gr farina 00
per la farcia
- 150gr marmellata di arance
per la copertura
- 3 albumi
- 180gr zucchero semolato
- 140gr noci tritate
Procedimento
- Prepara la base a mano oppure in planetaria utilizzando il gancio foglia; mescola il burro con lo zucchero, la scorza grattugiata dei limoni, la cannella ed infine i tuorli e la farina.
- Imburra ed infarina la teglia e stendi l’impasto, dapprima aiutandoti con le dita e successivamente utilizzando un rullo.
- Bucherella il fondo con una forchetta e precuoci a 170° statico per 15 minuti.
- Nel frattempo prepara la copertura: monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa bianca e lucida; versa al suo interno le noci e mescola con movimenti dal basso verso l’alto.
- Una volta terminata la precottura della base, stendi uno strato di confettura di arance e versa sopra di essa la meringa alle noci, aiutandoti con una spatola o un cucchiaio.
- Termina la cottura in forno a 170° statico per ulteriori 25 minuti.
- Fai raffreddare e taglia a quadrotti e gusta... quadrotti meringati alle noci e arancia just baked!
