Torta alla ricotta, mele e cannella

Soffice speziata e ricca di sapori, il profumo dell’autunno ad ogni fetta.
La torta alla ricotta, mele e cannella è il comfort food perfetto per le giornate fresche.
La base è soffice, grazie alla presenza della ricotta nell’impasto, e con tanti cubetti di mele in superficie aromatizzati alla cannella.
Si realizza in un attimo, ti basteranno solamente una ciotola ed una frusta! 

Tempi di preparazione: 20m + 45m cottura
Difficoltà: facile
Costo: basso

Ingredienti (per una tortiera da 22cm di diametro)

• 4 uova
• 180gr zucchero semolato
• 250gr ricotta vaccina
• 40gr olio di semi
• 320gr farina 00
• 1 bustina lievito per dolci
• scorza grattugiata di 2 limoni
• 3gr cannella in polvere (un cucchiaino pieno) 

per la superficie

• 180gr mele (tagliate a cubetti)
• 20gr zucchero semolato
• 4gr cannella
• 4gr amido di mais 

• zucchero a velo (per i bordi)

1. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e unisci in quest’ordine: la ricotta, l’olio, la cannella, la scorza grattugiata dei limoni, la farina ed il lievito. Otterrai un impasto denso.
2. Versalo all’interno di una tortiera, imburrata ed infarinata.
3. A parte, mescola con un cucchiaio la cannella, con l’amido di mais e lo zucchero semolato; aggiungi i cubetti di mele ed amalgama.
4. Versa le mele aromatizzate sulla superficie della torta lasciando il bordo di un centimetro.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 170° statico per 45 minuti (vale sempre la prova stecchino).
6. Fai raffreddare e spolvera i lati con lo zucchero a velo... torta alla ricotta, mele e cannella just baked!